Se desarrollará la quinta edición del Campeonato Federal del Asado el cual se va a ubicar a pocos pasos del icónico Obelisco porteño. Dicha edición se llevará a cabo el lunes 19 de junio en los horarios de 10 a 18 horas. El certamen contará con representantes de 23 provincias más la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, quienes competirán por el título al mejor asado del 2023.
A lo largo de la Avenida 9 de Julio entre Corrientes y Mayo se dispondrán más de ochenta puestos donde los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de platos a la parrilla con menús fijos a $800. También habrá espacios dedicados a las Colectividades y Fiestas Nacionales.
El Ministerio de Cultura porteño instalará un gran escenario en la intersección de 9 de Julio y Rivadavia la cual contará con shows musicales en vivo durante toda la jornada. Además, en el cruce de 9 de Julio y Perón se montaron juegos inflables, toboganes, peloteros y zonas de entretenimiento con pisos de goma dichos juegos son ideales para que los más pequeños también disfruten de la fiesta.
El Campeonato Federal de Asado 2023 se organiza en tres grupos de ocho competidores cada uno, quienes deberán preparar bondiola de cerdo, riñón y un plato típico de su provincia, acompañado de verduras para cada corte. Además, cada participante tendrá que cocinar una provoleta en un tiempo límite de quince minutos.
El jurado está compuesto por la ganadora de la edición 2022, Natali Suárez Pardo, la sommelier de carnes Natalia Barrionuevo, Christian Petersen (jurado por El Gourmet), Iván Ordóñez (columnista de La Nación), Sandra Honczar de Asadoras Argentinas y los representantes de la Federación Argentina de Asadores, Guido Moze y Héctor Martínez, dichos jurados seleccionarán los dos mejores platos de cada grupo que avanzará a la siguiente instancia.
En la etapa final competirán seis concursantes, quienes deberán cocinar tres cortes de carne como la tira de asado, medialuna de vacío, chorizo y morcilla en una hora. De entre ellos surgirá el campeón de esta edición 2023.
Este evento busca celebrar la identidad nacional y rendir homenaje al asado, este evento se realiza con la finalidad de destacar el ritual gastronómico preferido de las familias argentinas. La entrada es libre y gratuita. La actividad se suspende únicamente en caso de lluvia.
El Programa “BA Capital Gastronómica” del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires organiza el campeonato con el objetivo de posicionar a la ciudad como la Capital Gastronómica de América Latina con lo cual impulsa el crecimiento del sector culinario y también fomenta la reactivación del comercio y el turismo.
El Campeonato Federal del Asado 2023 no solo celebra la tradición culinaria argentina, sino que también convierte a Buenos Aires en un punto de encuentro de sabores, cultura y entretenimiento. Con participantes de todo el país, música en vivo, actividades para los más chicos y una amplia oferta gastronómica sin duda el evento fomenta la identidad nacional de tal modo que la Ciudad se da a conocer como la Capital Gastronómica de América Latina.
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