La gastronomía porteña tendrá su propia celebración a cielo abierto con la cuarta edición de “Sabor a Buenos Aires”, un festival que combina comida, música y entretenimiento familiar en un formato de feria urbana. La cita está prevista para el sábado 4 y el domingo 5 de octubre (2025), en el Parque Thays, en el cruce de avenida del Libertador y Ayacucho, con entrada libre y gratuita. El evento admite público con mascotas, un detalle que refuerza la lógica de plan de fin de semana para grupos y familias.
La propuesta reúne más de 40 puestos con opciones saladas y dulces que buscan representar distintos “climas” de la cocina porteña. La organización ordenó la oferta en categorías: desde “a fuegos” (parrilla en sándwich o al plato) hasta un bloque de “fusión de sabores” que combina recetas de bodegón con influencias migratorias y reinterpretaciones contemporáneas. El recorrido incluye, además, un apartado de “comida rápida y rica” —pizzas, empanadas, hamburguesas y sándwiches— para consumo al paso, y un sector específico dedicado a heladerías, con cucuruchos y paletas.
Más allá del menú, el festival apuesta a la experiencia. En el predio se anuncia música en vivo, DJ set al atardecer y un área de juegos con autitos chocadores y máquinas arcade, pensado para sumar un componente lúdico y extender la permanencia del público. En términos urbanos, la elección del Parque Thays refuerza la idea de “paseo”: es un espacio verde céntrico, con buena conectividad y un entorno que invita a caminar y quedarse.
El formato no es casual. En los últimos años, Buenos Aires consolidó una agenda de ferias y festivales gastronómicos que funcionan como punto de encuentro para marcas, emprendedores y público general. Para los proyectos chicos, estos eventos sirven como vidriera; para restaurantes y locales consolidados, como un modo de mostrar identidad y captar nuevos clientes. Para la ciudad, además, operan como activación económica y cultural: la gastronomía aparece como capital simbólico y como industria, en un tiempo donde la salida “a comer” convive con presiones inflacionarias y cambios de hábito.
La programación también busca sostener un equilibrio: ofrecer opciones accesibles para quienes se acercan a pasear, sin perder el atractivo gourmet para quienes buscan probar algo distinto. En ese sentido, la diversidad de categorías permite que convivan platos clásicos de barrio con propuestas más elaboradas, y que el festival funcione tanto como “plan” familiar como recorrido foodie.
En una ciudad donde la identidad se cocina en a partir de la inmigración, con negocios como el bodegón, la pizzeria, la parrilla, la heladería, “Sabor a Buenos Aires” se presenta como una postal contemporánea de esa tradición. Un evento pensado para comer, escuchar música y ocupar el espacio público con un ritual sencillo: encontrarse alrededor de la mesa, aunque sea una mesa improvisada sobre el pasto.
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