La histórica pizzería porteña recibió un reconocimiento por su aporte a la gastronomía local y por su prolongada trayectoria, dicho lugar se encuentra situado en Talcahuano 937.
En la mañana de hoy, la Ciudad de Buenos Aires homenajeó a “El Cuartito” en relación a sus 90 años de existencia. La ceremonia estuvo cargada de emotividad la cual contó con la presencia del Subsecretario de Políticas Productivas, Juan Pablo Fernández Funes y de la Directora General de Desarrollo Gastronómico, Daniela Kalinscky ambos integrantes del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de la Ciudad. También participó Gustavo Levinson representante de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APPyCE).
“El Cuartito” fue fundada en 1934 la cual se ha destacado como un emblema de la tradición gastronómica porteña. Su denominación hace referencia a la pequeña habitación donde comenzó como un modesto local de bebidas y porciones de pizza lo que sin duda refleja la sencillez de sus primeros años. En sus comienzos, la pizzería carecía de la infraestructura actual ya que las pizzas se entregan envueltas en papel a través de una ventanita, mucho antes de la era de las redes sociales y la publicidad digital que hoy son habituales.
En aquel tiempo, la recomendación entre los propios clientes se convirtió en su principal medio de difusión. Gracias a esta promoción natural y a la constancia en la calidad de sus productos “El Cuartito” experimentó un crecimiento sostenido. De este modo, la pizzería se estableció rápidamente como un punto de referencia en la Ciudad la cual atrajo a aficionados de la pizza de todos los barrios porteños.
La pizzería fue reconocida no solo por su larga trayectoria, sino también por su habilidad para mantenerse fiel a sus raíces mientras se ajusta a los desafíos contemporáneos. “El Cuartito” ha conseguido mantenerse entre las pizzerías más concurridas de la ciudad, dicha pizzería no pierde su esencia lo que la diferencia de otras propuestas gastronómicas.
La Directora General de Desarrollo Gastronómico, Daniela Kalinscky resaltó la relevancia de reconocer y conservar los comercios tradicionales que constituyen parte del patrimonio cultural de la Ciudad por ende expresó las siguientes palabras: “El Cuartito no es simplemente una pizzería, sino un espacio donde varias generaciones de porteños han vivido momentos memorables”.
Con el paso del tiempo, la pizzería ha sabido mantenerse vigente con lo cual se adapta a las nuevas exigencias sin sacrificar su identidad. La Ciudad destacó la relevancia de estos espacios icónicos que no solo brindan productos de excelencia, sino que también aportan al carácter distintivo de Buenos Aires. No obstante, “El Cuartito” sigue siendo uno de los lugares más concurridos por vecinos y turistas que buscan vivir una experiencia genuina de la gastronomía porteña.
Con nueve décadas de historia, “El Cuartito” continúa siendo un ícono para quienes buscan deleitarse con una pizza clásica en un entorno que evoca épocas pasadas. Quienes buscan un lugar que cuente con historia y guste deleitarse sin duda tienen que acudir a esta emblemática pizzería, la cual tiene como finalidad convertirse en un referente tanto para vecinos como para turistas que buscan experiencias únicas.
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